肉末豆腐家常做法 ？肉末豆腐家常做法视频
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本文目录
肉末豆腐的做法家常
食材:
豆腐500克 ，瘦肉200克,做法做法蒜头20克，葱20克，视频胡椒粉少许 ，肉末肉末料酒1勺，豆腐豆腐生抽1勺。家常家常
酱汁:
1勺生抽 ，做法做法1勺老抽，视频少许盐 ，1勺淀粉 ，半碗清水。
做法:
1首先把豆腐切块 ，用淡盐水浸泡一会 ，浸泡好洗净待用 ，葱蒜洗净切末。
2瘦肉切末 ，加入少许胡椒粉 ，1勺生抽，1勺料酒 ，拌匀腌制一会儿 。
3取一个小碗 ，加入1勺生抽1勺老抽 ，少许盐 ，1勺淀粉 ，半碗清水拌匀待用。
4不粘锅放入少许油烧热 ，放入肉末炒至变色，加入葱白蒜末爆香，倒入豆腐翻炒均匀 ，倒入酱汁炒匀 ，焖5分钟 ，加入葱花即可 。
天津肉末豆腐家常做法
用料 ：
肉末100克 ，豆腐1块 ，葱花适量 ，料酒1勺 ，盐适量 ，生抽3勺，老抽1勺，玉米淀粉1勺
做法步骤 ：
步骤1 、豆腐切成块状 ，葱切末备用
步骤2 、水热放入豆腐块煮熟 ，可以多煮一会儿（豆腐不怕煮 ，越煮一会儿炒制的时候越入味）
步骤3、热锅凉油放入葱花
步骤4 、?葱爆香 ，放入肉末
步骤5 、?倒入少许料酒去腥
步骤6、待肉末变色 ，放入煮好的豆腐
步骤7 、?中小火 ，加入生抽
步骤8 、?加入老抽 ，尽量不要用铲子翻炒，可以双手握住锅把儿轻轻晃动锅子
步骤9 、如果味道不够可以加入适量的盐
步骤10 、干净的碗中放入适量的玉米淀粉
步骤11、根据豆腐的多少加入适量的水 ，变成水淀粉勾芡 ，翻炒均匀即可 。
步骤12 、肉沫豆腐完成
豆腐夹肉末最好吃做法
第1步.?豆腐一块 ，用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型 。
第2步.?把猪肉剁成碎末 ，葱 、姜切碎 。
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第3步.?把豆腐切成每组两片，不要断开 。
第4步.?肉馅中放入葱 、姜 、蒜末 、料酒 、老抽 、生抽 、盐 、味精 、胡椒粉、香油拌匀。
第5步.?每两片豆腐中间放上一层肉馅 ，涂抹均匀 。
第6步.?土豆去皮洗净 ，切成8毫米的薄片 。
第7步.?先把土豆片放入盘子里 ，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。锅里放足量的水 ，大火烧开 ，把豆腐肉夹放入锅中。
第8步.?锅里放少量油 ，把蒸豆腐的原汁倒入锅中 ，再放入老抽、生抽 、白糖烧开后 ，用淀粉勾芡即可 ，出锅前放入香油调味即可 。
第9步.?把烧好的酱汁浇到豆腐上即可 ，就可以吃了 。
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